La maladie coeliaque, qu’est-ce que c’est ?

La maladie coeliaque est une maladie chronique de l’intestin déclenchée par la consommation de gluten, un mélange de protéines contenues dans certaines céréales (blé, orge, seigle…). La maladie se manifeste principalement par des symptômes digestifs (diarrhée, douleurs, ballonnements…). L’origine Le nom de la maladie provient du grec koeliakos, « qui appartient aux intestins ». Elle … Lire la suite de La maladie coeliaque, qu’est-ce que c’est ?