Intolérances au gluten : maladie coeliaque

Emission sur les intolérances et allergies au gluten avec l’association AFDIAG Rhône-Alpes L’intolérance au gluten, qu’est-ce que c’est? La maladie coeliaque est une maladie chronique de l’intestin déclenchée par la consommation de gluten, un mélange de protéines contenues dans certaines céréales (blé, orge, seigle…). La maladie se manifeste principalement par des symptômes digestifs (diarrhée, douleurs, … Lire la suite de Intolérances au gluten : maladie coeliaque