Aujourd’hui je souhaite vous partager ma recette de muescli crues sans gluten et sans lactose.
Ingrédients pour environ 15 petites barres
- 150 gr de dattes dénoyautées ou de pâte de dattes
- 300 gr de mélange de fruits secs au choix (amandes, noisettes, pistaches, noix, raisins, figues, canneberges, myrtilles, abricots, mangues, bananes …)
- 50 gr de flocons au choix (sarrasin, millet, avoine, riz, quinoa ….)
- 50 gr de graines au choix (courge, pavot, tournesol, chia, sésame, chanvre …)
- 1 pincée de cannelle
- 1 à 2 CS au choix (eau, lait de coco, fleur d’oranger…)
Temps de préparation : 10 minutes
- Mettre une partie des fruits secs dans le bol du mixer, hacher grossièrement puis réserver
- Mettre dans le bol du mixer les dattes et le reste des fruits secs avec la cannelle et le liquide
- Mixer jusqu’à obtenir une pâte assez homogène et collante
- Mettre la pâte obtenue dans un saladier et ajouter les flocons, les graines choisis et les fruits secs préalablement hachés puis mélanger le tout
- Graisser légèrement des petits moules rectangulaires avec de l’huile de coco
- Foncer les moules avec le mélange en lissant la surface
- Réserver au frais plusieurs heures.
Les barres peuvent être conservées plusieurs jours au frais dans une boîte hermétique.
Crédit photo : Stéphanie Donzello
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