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Comment le blé moderne nous intoxique ?

Entretien avec Julien Venesson, rédacteur en chef du magazine Alternatif Bien-Être, formateur en nutrition et conseiller scientifique pour les entreprises et journaliste scientifique, lors des Académies de Santé Naturelle, 11 mars 2016 à Aix-les-bains.

Plan

  • Le blé moderne nous fait du mal ? Quelle différence avec le blé ancien ?
  • Qu’est ce que le gluten ? Quel risque sur la santé ?
  • Vous avez interviewé le toxicologue Pr Narbonne, qu’avez vous obtenu la-dessus ?
  • Parlez-nous de l’hybridation du blé ?
  • Quels sont les symptômes de l’intolérance et l’allergie au gluten ?
  • Quel type de mode alimentaire préconisez vous ?
  • De gros consommateurs comme les Italiens peuvent être choquer d’un tel discours ?
  • Que pensez-vous des propos de Marion Kaplan dans son dernier livre Paléobiotique ? Est-ce une solution en 2016 ?
  • Il y aurait environ 3% de végétarien en France, que pensez-vous de ce régime ?
  • Quel est votre constat sur la médecine actuelle ?
  • Quel serait votre conseil à diffuser à nos internautes pour une santé optimale en 2016 ?

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