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Cake vapeur aux olives et curry gluten free

Et si pour changer de la tranche de pain habituelle, vous préfériez une portion de cake savoureuse sans gluten et sans lactose*. Cuisiné à la vapeur, cet accompagnement exceptionnel pour votre santé peut être décliné à l’infini.

Je prends comme ustensile :

Le vitaliseur de Marion

Le Vitaliseur de Marion

Je prends au marché :

  • 200 g de farine de riz complet
  • 1 sachet de levure sans gluten
  • 10 olives vertes
  • 4 oeufs
  • 125 ml de lait de soja
  • 4 cl d’huile d’olive
  • curry (pincée)
  • sel (pincée)

Je mets la main à la pâte : 

Dans un saladier, versez les 200 g de farine de riz mélangée à la levure sans gluten. Cassez les 4 oeufs et délayez avec le lait de soja.

Lorsque le mélange est uniforme, rajoutez 4 cl d’huile d’olive, la pincée de curry et de sel. La pâte doit prendre une légère couleur dorée.

Rajoutez dans la pâte les olives vertes avant de mélanger le tout une dernière fois

Versez l’eau dans le vitaliseur jusqu’à moitié du récipient et portez à ébullition.

Huilez et farinez le moule du vitaliseur et versez la totalité de la pâte.

Lorsque l’eau est en ébullition , déposez le moule sur le tamis du vitaliseur, couvrez et laissez cuire à la vapeur pendant 45 minutes.

Démoulez puis dégustez…

Le conseil en plus :

Le cake** vapeur est meilleur quand il est un peu sec. N’hésitez pas à le laisser poser en le couvrant d’une serviette propre une demi-journée.

*Passionné par une cuisine à la vapeur, sans gluten et sans laitages ? Suivez les infos et conseils de Marion Kaplan pour Prévention Santé.

**Recette inspirée par du cake thon-courgettes pour le Vitaliseur de Marion.

Auteur de l’article : Alexandra Charton

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