Qui a dit que cuisiner des desserts délicieux et rapides à la vapeur était impossible ?
Pas besoin d’être un as des fourneaux pour réaliser des recettes gourmandes et saines qui épateront à coup sûr vos amis.
Peu d’ingrédients pour cette recette inratable du gâteau au chocolat sans gluten et sans lait*. Pour les palais délicats, le chocolat utilisé dans la recette contient 100 % de cacao. Si son amertume ne plait pas à toutes les papilles, un chocolat à 75 % pourra alors être préféré. La totalité des aliments devra être issue de l’agriculture biologique et / ou issue des circuits-courts dès que cela est possible. N’oublions pas que manger s’inscrit toujours dans une démarche consciente et responsable. Mangeons sain et militant!
Je prends comme ustensile :
Je prends au marché :
- 100 g de chocolat (cacao 100%)
- 2 bananes
- 3 oeufs
- 100 g de farine de châtaigne (Gluten Free)
- 2 c à s d’huile d’olive
- 2 c à s d’huile de coco
Je mets la main à la pâte :
Dans un bain-marie, faire fondre la tablette de 100 g de chocolat 100% à 2 cuillères pleines d’huile de coco.
Dans un contenant à part, écraser 2 bananes généreuses et incorporer au-fur-et-à-mesure le reste des aliments, à commencer par le chocolat fondu.
Mélanger le tout pour obtenir une préparation épaisse et homogène.
Graisser le moule en inox et verser la totalité de la pâte harmonieusement.
Dans la cuve du vitaliseur, verser l’eau du robinet à hauteur de moitié du contenant. Lorsque l’eau est en ébullition, déposer le moule sur le tamis, couvrir et laisser cuire 20 minutes.
Retirer le moule lorsque le dessus du gâteau** commence à légèrement craqueler.
Démouler , laisser refroidir une demi-heure et déguster.
Le conseil en plus :
Accompagner d’un coulis de fruit rouge, une crème anglaise, ou une boule de glace pour casser l’amertume du chocolat.
*Passionné par une cuisine à la vapeur, sans gluten et sans laitages ? Suivez les infos et conseils de Marion Kaplan pour Prévention Santé.
**Recette inspirée par Alain Djouad pour Le vitaliseur de Marion.
Auteur de l’article : Alexandra Charton