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Pain de courgettes sans gluten

Vous êtes nombreux à me poser des questions sur mon quotidien, pour être en équilibre sur l’alimentation. Dimanche dernier, une envie d’improvisation avec des ingrédients du frigo. Voici ma recette, testée et improvisée, simple, sans gluten et astucieuse.

Préparation

pain_courgettesÉtape 1

Préparer les courgettes en petits dés ou tranches, puis les faire revenir à l’huile d’olive avec de l’ail haché, du sel, poivre et basilic. Ajoutez des dès de tomates si vous le souhaitez.

Étape 2

Battre énergiquement 4 œufs en omelette, puis y incorporer la crème de riz et la chapelure sans gluten. Mélanger le tout aux courgettes cuites.

Étape 3

Cuire environ 20 min au Vitaliseur donc à la vapeur douce, dans un moule à cake beurré ou huilé. Moi j’ai choisi le moule « accessoire » du vitaliseur de Marion.

D’habitude j’utilisais le four, cela durait longtemps (50 min) et était parfois trop cuit sur l’extérieur et pas assez à l’intérieur. Au moins avec le vitaliseur, tout est cuit uniformément.

Une sensation de légèreté en bouche, un gain de temps et une efficacité. Moi qui n’était pas forcément une « super cuisto », je me redécouvre à cuisiner.

Servir tiède ou froid, avec une sauce tomate, tapenade, et crème d’artichaut par exemple. Bon appétit !

marion_kaplan_vitaliseur

Création : www.cris-graphisme.fr

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 3/4 grosses courgettes
  • 1 gousse d’ail
  • sel, poivre, basilic
  • 4 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de crème de riz ou d’amande, selon le gout
  • 2 biscottes « pain des fleurs » émiettées, selon l’envie (mon choix était sans)

Pourquoi une cuisson à la vapeur douce ?

Consultez notre article pour savoir les 10 bonnes raisons d’adopter le vitaliseur de Marion.

 

Vitaliseur de Marion : www.vitaliseurdemarion.fr

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