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Paléobiotique, mangez comme vos ancêtres

A la découverte du nouveau livre de Marion Kaplan, le titre m’interroge « Paléobiotique ». Un mélange entre paléo et microbiotique ? Pourquoi ce lien ? Y aurait-il une réciprocité pour une « bonne » santé de demain ?

Marion Kaplan propose un programme nutritionnel souple et personnalisé en 3 étapes « Détox, Adapatation et Tolérance » avec une alimentation ancestrale, pour restaurer progressivement le microbiote. Ainsi, peu à peu, il est possible de retrouver l’équilibre, l’énergie et la joie de vivre. Découvrons ensemble cet ouvrage.


Ce livre, préfacé par Pierre Rabhi, se veut complet par ses références : Pr Henri Joyeux, Pierre Weill, Claude Bourguignon, Dr Bruno Donatini, Pr Marc Henry, Dr Thadeuz Nawrocki, Dr Natacha Campbell, Dr Nataf, Jean-Jacques Hublin, Lierre Keith, Gary Taubes,… et bien d’autres encore.

Un peu d’histoire

Nous sommes passés en un siècle de 2 milliards d’hommes à 7 milliards. Cela a bouleversé nos modes de culture et d’élevage. Au début du siècle dernier, on ne se posait pas de questions par rapport à l’alimentation, tout était bio, puisque les pesticides n’existaient pas encore.

Aujourd’hui on a privilégié la monoculture, le maïs et le blé trônent dans les champs, le soja occupe de plus en plus de place et entraîne une vaste déforestation, alors la terre se rebelle elle produit des ravageurs qu’on soigne à coups d’insecticides, de pesticides, d’herbicides. Les animaux d’élevage nourris de ces produits, souffrent également. On peut entendre : « Ce n’est pas grave puisqu’on peut les soigner avec des antibiotiques, des adjuvants et de toute façon ils ne vivent pas bien longtemps ».

Jamais la Malbouffe n’a autant tué qu’aujourd’hui. Les maladies rares hier, sont devenues émergentes aujourd’hui. Nous sommes rentrés dans un cercle vicieux qu’il sera difficile d’enrayer. Vous pouvez stopper ce processus !

Cela fait 60 ans qu’on nous fait croire à des mensonges

Il faut manger des céréales, du soja, de la margarine riche en oméga 3, lutter contre le cholestérol, manger 3 produits laitiers par jour etc. toutes ces règles ont été édictées par les lobbys. Il n’en est rien selon Marion Kaplan ! Si vous êtes atteints de douleurs, de maladies, que vous êtes fatigués ou déprimés c’est bien que ces règles ne sont pas bonnes pour vous! Il est temps d’en changer!

La Paléobiotique

C’est la solution à la plus grande partie de vos problèmes de santé selon l’auteur. Cela va vous demander une réforme alimentaire importante. Rassurez-vous, tout est expliqué dans ce livre et vous serez pris en charge étape par étape pour changer votre alimentation.

Cette nouvelle méthode vient de nos ancêtres. Car l’alimentation de demain sera l’alimentation de nos origines!

Le mouvement paléo connaît un grand succès aux États-Unis, lieu de tous les extrêmes. Nous leur devons la Malbouffe et nous leur devrons les solutions pour lutter contre cet engrenage. L’étude d’un nouvel organe oublié, le microbiote, nous apporte un éclairage totalement différent du fonctionnement de notre physiologie. Fort de l’enseignement de nos chasseurs-cueilleurs- pêcheurs du paléolithique et des nouvelles avancées scientifiques sur ce peuple intérieur que sont nos bactéries, nous devons repenser notre agriculture, notre élevage, et bien entendu notre assiette!

« Je me sens, au plus profond de ma conscience, solidaire avec l’action menée par Marion Kaplan dans son invitation à manger comme nos ancêtres » Pierre Rabhi

Le microbiote intestinal

Il est constitué de 100 000 milliards de bactéries dont vous dépendez pour tous les aspects de votre santé, physique comme mentale. Mais depuis votre plus jeune âge, cette population amicale a été décimée par l’abus d’antibiotiques, le gluten et les produits laitiers, le sucre, les édulcorants, les additifs, les aliments trop mous et trop cuits, les pesticides, les médicaments. Peut-on réparer ces dégâts ? Oui, dit Marion Kaplan !

Ce programme souple, personnalisé, se décline en 3 étapes :

  1. Détox : jeûne suivi d’une alimentation paléo stricte
  2. Adaptation : vous introduirez des aliments un à un pour savoir ce que votre microbiote tolère ou pas
  3. Tolérance : vous pourrez vous faire plaisir tout en respectant les bactéries qui vous veulent du bien.

Et n’ayez crainte, ce n’est pas un parcours du combattant ! Marion Kaplan propose 70 recettes qu’elle a concoctées dans ce livre vont vous permettre de passer avec succès chaque étape sans la moindre frustration : magret de canard sauce aigre-douce, homard et sa julienne de légumes façon tandoori, courges farcies aux cèpes et aux marrons, moelleux au chocolat, et même un Nutella version saine de Marion !

De quoi ne plus rester frusté de manger Bon et Bien, sans passer par une alimentation moderne et transformée !

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