Pendant cet été 2014, Marion Kaplan, bio-nutritionniste et Déborah, journaliste santé, répondent, par vidéo, à vos questions concernant l’alimentation d’aujourd’hui.
Karine du Mans nous pose la question :
Le régime paléo c’est quoi au juste ? Encore un nouveau régime à la mode qui sera oublié dans quelques années ?
N’hésitez pas à nous mettre en commentaire toutes vos remarques.
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Vous m’avez repondu tres gentiment.me donnant vos coordonees,helas j’ai tout perdu.Je suis dans l’attente de votre livre.Mes resultats d’analyses sanguine donne une creatine elevee,j’ espere que ça n’est pas un frein pour continuer ce regime paleo qui me satisfait?merci pour votre creativite.j’aime le vitaliseur je le trouve simple et pratique a l emploi.
Tout comme vous Janine, j’aime manger gras
J’ai écrit un livre aux éditions Thierry Souccar qui devrait sortir en novembre : la paleobiotique .
En attendant vous pouvez m’appeler.
Ma question peut on perdre pas mal de poids avec ce regime paleo?j’aime manger gras et tous les regimes ont echoues a par ducan,mais là j etais limite avec mes reins.j’aimerai trouver des recettes de ce regime bien françaises,j’ai arrete lait laitage fromage,pain,pate.depuis peu je remarque que tous mes problemes de remontees acides,ballonement douleur ce sont plus qu attenues.je finis par pense que ce type d’alimentation est peut etre la bonne voie pour retrouver la sante.la noix de coco est souvent preconise,mais pour le dr Joyeux il semble ne pas la conseiller?merci de bien vouloir m’ eclairer.
Jusqu’à combien de grammes de protéines par kg de poids corporel pouvons nous consommer sans que cela soit dangereux pour la santé ? Je suis pratiquant de musculation et j’aimerais m’orienter vers une diète se rapprochant du paléo.
Je vous recommande le livre de Julien Venesson sur le régime Paléo car c’est un sportif de haut niveau qui pourra mieux vous répondre. En ce qui me concerne, je dirais d’écouter son propre ressenti.
Carr
sur 03/11/2014 à 20 h 09
Et aussi j’aimerais rebondir sur le commentaire de Sissi. Comme elle le mentionne il est vrai que les océans sont archi pollués et par conséquent le poisson l’est aussi. Il reste les sardines qui sont moins polluées car petits poissons mais les boîtes sont remplies de bisphénol, non? les poulets sont mal nourris et cela même en bio. Idem les poules pondeuses et par conséquent les oeufs ne sont pas bons même en bio. Alors je veux bien manger paléo, oui oui oui mais comment manger paléo dans le monde d’aujourd’hui? Marion, quelle est votre réponse svp? merci.
Bien entendu, on devra choisir des aliments biologiques ou en tous cas, fermiers dont on connait la provenance.
A nous de nous responsabiliser et encourager les agriculteurs à revenir à la permaculture et à élever leurs animaux aux herbages et il y en a de plus en plus.
les vaches ne sont pas faites pour manger du soja ou du maïs ou des céréales transgéniques.. et pour les poissons, il est vrai qu’il vaudra mieux consommer les petits poissons dits « petits bateaux » qui n partent pas en haute mer. Mais si vous avez une bonne flore intestinale, vous êtes capables de détoxifier les métaux lourds et autres!
L’idéal n’existe pas! faisons pour le mieux chacun de nous et boycottons toutes les viandes issues d’élevages intensifs! A ce moment là, les gouvernements seront obligés d’encourager les petites productions respectueuses de leur environnent et de leurs animaux!
Carr
sur 03/11/2014 à 20 h 02
Bonjour Marion,
paléo c’est bien beau mais comment font ceux et celles de groupe sanguin A? Selon d’Adamo ils ne sont pas chasseurs cueilleurs mais agriculteurs. Et pour eux (selon d’Adamo) la nourriture la mieux adaptée consiste en céréales et en soja! soja qui apparemment n’aurait pas chez les groupes A l’effet néfaste qu’il a chez les autres. Que pensez-vous?
Après 15 ans d’expérience, je ne suis pas d’accord avec les applications du dr d’Adamo
la théorie est séduisante, mais fausse!
Sissi
sur 05/08/2014 à 10 h 15
Avez vous vu les conditions d’elevage des poulets et la qualité de leur viande? , l’etat de nos mers vidées des gros poissons et l’empoisonnement de ceux qui restent? Il n’est pas possible de continuer de cette façon. Il y a largement assez de proteines dans les vegetaux, pour peu qu’on en mange suffisamment et varié.
Les livres aux editions Thierry Souccar genre le modèle paléo de Mark Sisson est très bien.
mamie rose
sur 30/07/2014 à 13 h 53
depuis 10 ans je suis sans gluten et ma fois jamais perdu 1 gramme pourtant j’ai tout vos livres
sur le sans gluten et sans lait et j’ai compris que même si j’étais sans de manger du riz pâtes gâteaux eccttt
cela n’étais pas bon pour moi il a fallu que mes enfant m’achète un ordi et la le top j’en apprend tous les jours
donc je me suis mis a la cuisine a ig bas associer au paléo et j’espère enfin que je vais perdre ses kg pour ma santé
merci marion pour votre gentillesse
Je pense qu’il faudrait que vois consultiez le dr Donatini ou un de ses élèves car il y a certainement d’autres blocages , bactériens ou hormonaux. Avez vous évalué votre thyroïde ? Prenez vous de la vitamine D, faites vous du sport? Etc bon courage
DAUDE
sur 30/07/2014 à 11 h 22
on peut surement faire plein de bonnes choses avec le paleo!
mais pourquoi supprimer le riz par exemple (base de l’alimentation dans de nombreux pays et notamment toute l’asie que nous prenons souvent en reference!)
il faut aussi supprimer boulgour, quinoa…………….
par contre on peut concerver les legumineuses, sources de proteines????????
Monsieur le régime paléo n’inclue aucune « céréales » (avec ou sans gluten) du fait de leur forte teneur en glucides. Quand un aliment demande une grande quantité d’insuline pour être métabolisé, il n’est pas possible pour l’organisme de digérer correctement les protéines.
Il serait long d’entrer dans les détails de ce processus mais nos ancêtres ne consommaient pas quotidiennement des produits céréaliers à fortes teneurs en sucres.
Je rappelle que toute céréale est constitué aux 3/4 de glucides. Dans le dernier livre aux éditions Thierry Soucar de Marc Simsson consacré au modèle paléo, vous trouverez toute la documentation qui explique pourquoi il n’est pas possible au corps humain de fonctionner correctement avec une prise quotidienne d’aliments à forte teneur glucidique.
All
sur 30/07/2014 à 10 h 35
Bj, ok ! mais des légumes ! où les a t il trouvé ses légumes le paléo ? bcp ont été importés!
cdt
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Vous m’avez repondu tres gentiment.me donnant vos coordonees,helas j’ai tout perdu.Je suis dans l’attente de votre livre.Mes resultats d’analyses sanguine donne une creatine elevee,j’ espere que ça n’est pas un frein pour continuer ce regime paleo qui me satisfait?merci pour votre creativite.j’aime le vitaliseur je le trouve simple et pratique a l emploi.
Tout comme vous Janine, j’aime manger gras
J’ai écrit un livre aux éditions Thierry Souccar qui devrait sortir en novembre : la paleobiotique .
En attendant vous pouvez m’appeler.
Ma question peut on perdre pas mal de poids avec ce regime paleo?j’aime manger gras et tous les regimes ont echoues a par ducan,mais là j etais limite avec mes reins.j’aimerai trouver des recettes de ce regime bien françaises,j’ai arrete lait laitage fromage,pain,pate.depuis peu je remarque que tous mes problemes de remontees acides,ballonement douleur ce sont plus qu attenues.je finis par pense que ce type d’alimentation est peut etre la bonne voie pour retrouver la sante.la noix de coco est souvent preconise,mais pour le dr Joyeux il semble ne pas la conseiller?merci de bien vouloir m’ eclairer.
Bonjour Marion,
Jusqu’à combien de grammes de protéines par kg de poids corporel pouvons nous consommer sans que cela soit dangereux pour la santé ? Je suis pratiquant de musculation et j’aimerais m’orienter vers une diète se rapprochant du paléo.
Merci d’avance.
Je vous recommande le livre de Julien Venesson sur le régime Paléo car c’est un sportif de haut niveau qui pourra mieux vous répondre. En ce qui me concerne, je dirais d’écouter son propre ressenti.
Et aussi j’aimerais rebondir sur le commentaire de Sissi. Comme elle le mentionne il est vrai que les océans sont archi pollués et par conséquent le poisson l’est aussi. Il reste les sardines qui sont moins polluées car petits poissons mais les boîtes sont remplies de bisphénol, non? les poulets sont mal nourris et cela même en bio. Idem les poules pondeuses et par conséquent les oeufs ne sont pas bons même en bio. Alors je veux bien manger paléo, oui oui oui mais comment manger paléo dans le monde d’aujourd’hui? Marion, quelle est votre réponse svp? merci.
Catherine
Bien entendu, on devra choisir des aliments biologiques ou en tous cas, fermiers dont on connait la provenance.
A nous de nous responsabiliser et encourager les agriculteurs à revenir à la permaculture et à élever leurs animaux aux herbages et il y en a de plus en plus.
les vaches ne sont pas faites pour manger du soja ou du maïs ou des céréales transgéniques.. et pour les poissons, il est vrai qu’il vaudra mieux consommer les petits poissons dits « petits bateaux » qui n partent pas en haute mer. Mais si vous avez une bonne flore intestinale, vous êtes capables de détoxifier les métaux lourds et autres!
L’idéal n’existe pas! faisons pour le mieux chacun de nous et boycottons toutes les viandes issues d’élevages intensifs! A ce moment là, les gouvernements seront obligés d’encourager les petites productions respectueuses de leur environnent et de leurs animaux!
Bonjour Marion,
paléo c’est bien beau mais comment font ceux et celles de groupe sanguin A? Selon d’Adamo ils ne sont pas chasseurs cueilleurs mais agriculteurs. Et pour eux (selon d’Adamo) la nourriture la mieux adaptée consiste en céréales et en soja! soja qui apparemment n’aurait pas chez les groupes A l’effet néfaste qu’il a chez les autres. Que pensez-vous?
Catherine
Après 15 ans d’expérience, je ne suis pas d’accord avec les applications du dr d’Adamo
la théorie est séduisante, mais fausse!
Avez vous vu les conditions d’elevage des poulets et la qualité de leur viande? , l’etat de nos mers vidées des gros poissons et l’empoisonnement de ceux qui restent? Il n’est pas possible de continuer de cette façon. Il y a largement assez de proteines dans les vegetaux, pour peu qu’on en mange suffisamment et varié.
Merci beaucoup à Marion et Déborah ! bonne continuation 🙂
Merci pour votre soutien 😉
Marion, auriez vous une bonne référence paléo sous la main ?
Les livres aux editions Thierry Souccar genre le modèle paléo de Mark Sisson est très bien.
depuis 10 ans je suis sans gluten et ma fois jamais perdu 1 gramme pourtant j’ai tout vos livres
sur le sans gluten et sans lait et j’ai compris que même si j’étais sans de manger du riz pâtes gâteaux eccttt
cela n’étais pas bon pour moi il a fallu que mes enfant m’achète un ordi et la le top j’en apprend tous les jours
donc je me suis mis a la cuisine a ig bas associer au paléo et j’espère enfin que je vais perdre ses kg pour ma santé
merci marion pour votre gentillesse
Je pense qu’il faudrait que vois consultiez le dr Donatini ou un de ses élèves car il y a certainement d’autres blocages , bactériens ou hormonaux. Avez vous évalué votre thyroïde ? Prenez vous de la vitamine D, faites vous du sport? Etc bon courage
on peut surement faire plein de bonnes choses avec le paleo!
mais pourquoi supprimer le riz par exemple (base de l’alimentation dans de nombreux pays et notamment toute l’asie que nous prenons souvent en reference!)
il faut aussi supprimer boulgour, quinoa…………….
par contre on peut concerver les legumineuses, sources de proteines????????
laurent
Monsieur le régime paléo n’inclue aucune « céréales » (avec ou sans gluten) du fait de leur forte teneur en glucides. Quand un aliment demande une grande quantité d’insuline pour être métabolisé, il n’est pas possible pour l’organisme de digérer correctement les protéines.
Il serait long d’entrer dans les détails de ce processus mais nos ancêtres ne consommaient pas quotidiennement des produits céréaliers à fortes teneurs en sucres.
Je rappelle que toute céréale est constitué aux 3/4 de glucides. Dans le dernier livre aux éditions Thierry Soucar de Marc Simsson consacré au modèle paléo, vous trouverez toute la documentation qui explique pourquoi il n’est pas possible au corps humain de fonctionner correctement avec une prise quotidienne d’aliments à forte teneur glucidique.
Bj, ok ! mais des légumes ! où les a t il trouvé ses légumes le paléo ? bcp ont été importés!
cdt