Pendant cet été 2014, Marion Kaplan, bio-nutritionniste et Déborah, journaliste santé, répondent, par vidéo, à vos questions concernant l’alimentation d’aujourd’hui.
Amélie de Nancy nous pose la question :
Peut-on manger du beurre quand on est allergique aux produits laitiers ?
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C’est une question que je pose depuis longtemps. Peut-on être sur que lors de la clarification du beurre, il n’y a plus de trace de lactose ni caséine ? A la différence du gluten, je n’ai jamais trouvé la dose minimale qui fasse réagir une personne intolérante aux produits laitiers.