C’est lors d’une balade dans le Gard, que je fais la rencontre de Clément Bellegarde, un passionné, talentueux et surtout amoureux de son métier de boulanger. Clément nous prouve qu’une autre boulangerie est possible, avec l’utilisation de farines semi complètes biologiques et locales, écrasées à la meule de pierre et transformées exclusivement avec un levain naturel vivant.
Sommaire :
- Qui est Gueule de Pain ?
- Quel est votre expérience dans la boulangerie ?
- Comment êtes-vous arrivé à créer votre societé ?
- Comment se produit le pain au levain ?
- Pains sans gluten
- Un dernier moment
Venir à la boutique : 395 Av. Youri Gagarine 30100 Alès
Instagram : https://www.instagram.com/gueuledepain/